这颗菜很多人都不吃,但它可是个好东西
时间:2020-03-17

一般我们在家做菜、做∈汤时都会放一点ы儿香菜进去调味儿。但好些人接受不了香菜的味道,就像很多人接受不了榴莲一样。其实你可能不知道,吃点香菜可好处大大滴嘞~

香菜的︱︳功效

1、维生素C

香菜中丰富的〣维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量︶︷︸,降▨低血压和∽胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维∣生素c的需求量〒。

2、胡萝卜素

香菜含有大量的胡萝卜素,它〾能够有效保护眼、呼吸道、╯╰泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力►。香菜中所含的胡萝↔卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、挥发油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在℡某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

4、维生素A

香菜中含有的维生л素A和维生素C可以∮调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,◎预防干眼病和夜盲症的发生。

5、┄┅烟酸

香菜中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血〨管,促进血液循环,降血压。

香菜的吃法

1、清и蒸香菜丸子

主料

猪肉(150g)、香菜(100g)@

辅料

水淀粉(10g)

做法

1、猪肉切块放料理¤机中打成肉馅,放入姜末,盐

2、加水淀粉搅拌均匀

3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。

4、香菜切碎放入肉馅中,搅拌均匀

5、把├香菜馅用手挤成丸子放入容器中

6、全部做∕好后放入姜丝和胡椒粉

7◈、香菜根洗净放入(不要扔掉哦,入汤后很提味的)

8、然〓后沿容器边缘加入水,大火上笼蒸10分钟

9、蒸◎好后撒上香葱,淋上少许香油即可上桌。⊙

2、花生米拌香菜

主料

香菜(150克)、花生米(80克)

辅料

生抽(适量)、大蒜(2瓣)、调和油(半к碗)

盐巴(适量)、辣椒⊙油(半勺)

凉拌醋(в1汤匙)

做法

1、花生米用水漂洗净沥干水,倒Е入热好的锅里翻炒到无水。

2、倒入调和油开始慢慢炸,待颜色有点微黄就可以捞起。

3、在炸花生米的时候,把香菜洗净切好大蒜切碎备用。

4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

5、放入大蒜搅拌一下,趁热有蒜香入味哦₪큐。

6、倒入凉拌醋。≯倒入生抽。倒入辣椒油搅拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。

3、香菜拌皮蛋

主料

皮蛋(两个)、香菜(15克)

做法

1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。

2、香菜洗εїз净切长段,蒜去皮剁成蒜茸。

3、取一小碗,放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成■味汁。

4、取一盘子,盘底铺上香菜,把皮蛋码在香菜上面。

5、把蒜茸撒在皮蛋上。

6、把调▍好的味●汁浇在上面即λ可食用。

4、香菜炒竹笋

主料

竹笋(110g)

辅料

香菜(适量)

做法

1、竹笋清水泡发

2、捞出控水,把较大的竹笋再切╤『小点▓

3、香菜切段

4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀

5、加适量生抽、盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可

5、香菜鸡蛋软饼

主料

面粉(适量)、鸡蛋(适量)

香菜(适量)、油(适量)、水(适量)

做法

1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内,香菜切细…碎

2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎,调匀成稀糊状

3、平锅Ψ内擦少许油烧熟

4、将调好的鸡蛋面粉糊』放入晃开

5、摊成软饼,烙透至带金黄色,上碟即可食

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