学会这几款美味家常菜做法,让家人分分钟胃口大开
时间:2020-01-10

  蒜蓉开背虾

  

  食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖ⓛ椒适量、红Π尖椒适量

  做法:

  1)将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头『,从中间切开,尾部不要切段。

  3)切好的虾洗净去虾肠虾线,尾朝上摆好。4)蒜切碎

  5)将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色

  6)倒入生蒜中,加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

  7)均匀的涂沫在虾身上。8)青红椒切碎。

  9)水开后上蒸锅蒸十分钟。°゜10)取⿵出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。11)撒上尖椒碎。12)取一干净Я的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

  熘肥肠

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  食材:猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱↕油6ml、料酒10ml、糖⌒3g、胡椒粉4g、淀粉8g

  做法:

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  1)猪肠放在淡盐◀醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

  2)将肥肠焯汤一遍捞出。3)将焯好的肥肠用温水●清洗一下。

  4)取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右▽

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  5)将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

  ♨6)将调料放到↙碗中』,加适量清水调成碗汁。

  7)煮好的肠用筷子Ч能扎动即可捞出。8)不烫手时切成小块。

 ⿷ 9)炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

  10)倒*入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

  ↅ脆皮茄汁水豆腐

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  食材:水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包●糠适量、面粉适量、鸡蛋1个

  做法:

  1)将豆腐❤切1cm厚的块。⊙2л)鸡蛋打散。

  3)准备▲好面粉和面⊿包糖4)将豆腐块双面粘上面粉。

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  5)⊿再ↀ۩๑粘匀蛋液。6)粘上面包糠,用手压匀。

  7)锅中油烧热至۩..七成热时下入豆腐块。

  8)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。9)将豆腐摆盘。

  ″10)锅留底油,放入番茄沙司,糖醋和少许盐炒匀。

  11)淋入水淀粉至粘稠出锅。┊┋12Е)淋在豆腐上即可,也可现吃现粘。

$   锅包肉

  

  食材:里脊肉400克、胡萝卜半◤根、番茄酱2汤■匙、淀粉40g、白醋2汤匙、盐1.5茶匙、白糖1汤匙、清水2汤匙。

  做法:

  1、猪里脊肉‥洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用。

  2、将淀粉与水混合,注意不要一下±子倒入其中,慢慢将其混合成汁。

  3、将油倒入锅中,5成热,将肉片逐一沾好淀粉,抻√平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实,捞出,控油。

 й 4、所有肉都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中♀,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出。

★   5、锅中∞留少量的―底油,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀。

  6、然※后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁,再放入炸好的肉片炒匀,出锅后散入香菜即▒可。

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